Harina de malta

Esta harina blanca se obtiene aplastando granos de cebada germinados, esto le da a veces un sabor acidulado al pan, y en el mejor de los casos, un sabor a cerveza caducada. Especialmente útil para los aficionados a la cerveza que quieren reducir su consumo. Una vez cocinada, esta harina permite soportar mejor las resacas.